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Biskuitroulade
» Biskuitroulade | Tobias Greb.com
Zutaten für 4 Portionen
Menge Maß Zutat
4 Eier
100 g Diabetikersüße
100 g Mehl
1 Pk Vanillezucker
1/2 Zitrone
4 EL Diätmarmelade
Zutaten für 4 Portionen
Menge Maß Zutat
4 Eier
100 g Diabetikersüße
100 g Mehl
1 Pk Vanillezucker
1/2 Zitrone
4 EL Diätmarmelade
Vorbereitungszeit 30 min
Koch-/Kühlzeit 10 min
Zubereitungszeit 40 min
Rezept von: Tobias Greb
Zubereitung
Die Eier trennen und dabei das Eiweiß auffangen. Das Eigelb mit der Hälfte der Diabetikersüße, Vanillezucker und etwas Zitronensaft- und Schalenabrieb schaumig rühren. Aus dem Eiweiß und der restlichen Diabetikersüße einen sehr steifen Schnee schlagen, auf die Eigelbmasse geben und vorsichtig unterheben. Nun das Mehl darunter ziehen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 220°C 10 -12 Minuten backen. Anschließend mit Diätmarmelade bestreichen und aufrollen.
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